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品酒:金领必修课
2009-07-30 16:45:00  来源:胶东在线

  最近在《金融时报》看到一篇题为《金领的另类技能》专栏文章说:“对于处在高级管理职位的金领们来说,除了所必需的决策及管理技能外,类似于开香槟之类的另类技能也不可或缺,有时候,它们甚至是构成金领人格魅力的主要因素。

  譬如在签约酒会、开业典礼、产品发布会、公司周年纪念之类的庆典活动上,作为董事长或总经理,通常要开一瓶香槟来启动庆典仪式。当掌声响起的时候,当摄像师的镜头对准你的时候,开香槟的动作是否专业、是否优雅,的确关系到形象问题。而在接下来的宴会上,当你与嘉宾、外商交流时,敬酒时机是否恰当,持杯姿势是否正确,谈论到葡萄酒是否有见识,更关系到一个人的品味和文化修养。韩国三星经济研究所发布的一份问卷调查显示,84%的CEO“因为不懂葡萄酒知识而有过精神压力”,95%的CEO认为葡萄酒知识“重要”或“有时重要”。在畅销日韩的“CEO随身必带葡萄酒指南”《神之水滴》中,甚至有这样一句对白:“老板们在交流时喝什么葡萄酒,经常会影响到磋商的方向。

  所以,在精英的摇篮牛津和剑桥,分别有历史悠久的“牛津大学葡萄酒协会”和“剑桥大学葡萄酒协会”,经常为同学们组织各种品酒会和葡萄酒知识讲座。自1953年以来,牛津和剑桥还发起一年一度的品酒赛,仿照两校自1829年以来的划船赛,每个队派出6名选手,要求分别在40分钟内完成对6杯白葡萄酒和6杯红酒的“盲品”,然后确定葡萄品种、原产国、产区以及年份,并写出书面感官分析。在今年2月举行的第55届品酒赛上,牛津队获胜!至此,牛津队共获胜35次,剑桥队共获胜15次。作为“牛津剑桥大学生品酒赛”的主裁判和“剑桥大学葡萄酒协会”50年代的老校友,英国着名酒评家休•约翰逊(Hugh Johnson)告诉大家:“我对葡萄酒的态度,一直是把它视为社交饮料,而不只是搭配食物的调味品。&(周洪江)

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